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Norbert Tischelmayer
und Utz Graafmann

Spätburgunder

 

Die rote Rebsorte zählt zu den allerbesten der Welt, den so genannten Cépages nobles. Der Name Pinot wurde vom französischen Wort für Fichtenzapfen (pin) abgeleitet, weil die Traubenform diesem sehr ähnlich ist.Der Ursprung des Pinot Noir ist noch nicht restlos geklärt. Als relativ wahrscheinlich gilt der Traminer als Muttersorte. Die Sorte treibt früh aus und ist daher empfindlich für Spätfröste und Verrieseln. Die qualitativ besten Ergebnisse werden auf Kalksteinböden und bei relativ kühlem Klima erzielt. Diese Rebsorte ist ganz besonders dafür geeignet, das spezifische und typischeTerroir einer Lage in den Wein einzubringen. Charakteristisch für den Rotwein ist eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, ein vollmundiger, kräftiger Geschmack mit harmonischen Säure- und Tannin-Gehalten, sowie ein sortentypisches Aroma nach Beeren und zart-herben Bittermandeln. Die Sorte ist nahezu auf der ganzen Welt verbreitet und belegt 87.000 Hektar Rebfläche. In der Champagne bedeckt der Pinot Noir rund 30% der Rebfläche. Dort wird er weiß gekeltert (dies nennt man Blanc de noirs) und ist neben den zwei Sorten Pinot Meunier und Chardonnay wichtigster Bestandteil feinster Champagner. InDeutschland belegte er 2009 unter dem Namen Blauer Spätburgunder mit 11.733 Hektar Rebfläche den ersten Platz unter den Rotweinsorten und ist besonders in den Anbaugebieten AhrBadenPfalzRheinhessen und Württemberg verbreitet. In der Schweiz ist er die häufigste Rebsorte und belegt 4.500 Hektar Rebfläche,



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2014 Weegmüller Schoppen Rose

2014 Weegmüller Schoppen Rose

Duft nach Erd und Himbeeren steheneiner feinen erfrischenden Säure gegenüber. Im Mund ist er schön weinig und mit animierenden Fruchtschmelz versehen.

5,90 EUR

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Verpackungsgröße: 1 | 5,90 EUR pro

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2016 Milch Rose

2016 Milch Rose

Sehr eleganter Duft von Himbeeren und Erdbeeren. Extrem Lecker.

6,30 EUR

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2014 Meyer Spätburgunder QbA

6,90 EUR

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2014 Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl

2014 Holger Koch Spätburgunder Kaiserstuhl

In der Nase frische rote Beerenfrüchte mit einem Hauch Cassis. Feine junge Gerbstoffe lassen ihn sehr klar und elegant erscheinen. 

9,90 EUR

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2011 Hermann Blauer Spätburgunder

2011 Hermann Blauer Spätburgunder

Sehr ausgewogener, samtiger Fruchtkörper mit Nuancen von Schattenmorellen, Leder und Johannisbeeren

10,90 EUR

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2010 Hermann Spätburgunder Oberbergener Bassgeige

2010 Hermann Spätburgunder Oberbergener Bassgeige

Die Wunderschön vorhandene Fruchtsüße und nach Kirschen und Leder duftetende Nase

17,90 EUR

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2014 Holger Koch Pinot Noir ***

2014 Holger Koch Pinot Noir ***

Leicht süßliche Kirschen und Minerale sind sehr präzise mit viel Komplexität und Körper versehen. Großes Kino

30,90 EUR

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6,90 EUR
9,20 EUR pro
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